Capítulo 114: Um modelo de gestão nunca antes visto

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Agradeço a “Gato Legal, Vento dos Quatro Mares, Constança, Elite Abissal, Porquinho1381, e Senhor do Mal Pequeno Bin” pelas generosas gorjetas, muito obrigado pelo apoio!

Pan Feng entrou na loja e ficou realmente surpreso!

Diante dele, um enorme espaço onde, além das colunas, não havia nenhuma parede divisória. A cada três metros no teto, pendia um lustre de cera desconhecida que iluminava a loja Huálian como se fosse dia claro; ao ficar na porta, quase se podia enxergar até o fundo do estabelecimento.

Com o fluxo de pessoas entrando, Pan Feng finalmente entendeu para que servia a cesta que Zhou Sihai carregava.

Na loja de Tang Zihao, todos os produtos eram vendidos sem vendedores. Uma variedade impressionante de mercadorias estava organizada ordenadamente em prateleiras da altura de uma pessoa, com etiquetas indicando descrição e preço. Os clientes podiam simplesmente pegar o que quisessem, sem precisar de atendentes. Colocavam suas escolhas na cesta e, ao sair, pagavam na portaria.

Além disso, a cada dez passos havia uma jovem vestida de azul, com aparência digna, pronta para explicar as funções de algum produto novo ou peculiar.

“Realmente inovador,” Pan Feng pensou consigo mesmo, até ele próprio foi atraído por esse método diferente de venda e pegou alguns artigos raros pouco vistos em Kaifeng para examinar.

A Huálian não vendia só mercadorias, mas também comidas prontas. Da porta até o fundo, ao longo da parede lateral, havia barracas com iguarias famosas de várias províncias da Grande Song, todas tentadoras e nenhuma disponível na capital.

Havia guiozas de Dengzhou, macarrão azedo do sul de Shaanxi, sorvetes de frutas de Suzhou e Hangzhou, e até estrangeiros preparando no local churrasco Uigur.

“O senhor, olhe para o lado esquerdo,” Zhou Sihai indicou o canto noroeste da loja. “Ali é o ponto de venda exclusivo do Zui Xian. Se comprar qualquer mercadoria na loja, pode pegar gratuitamente um pote de dois jin do famoso vinho Zui Xian!”

“Apenas dois jin?” Pan Feng estranhou.

“Sim! Só dois jin por pessoa.”

Com trezentas mil jin de Zui Xian disponíveis, dois por pessoa dariam para 150 mil clientes, o que garantiria a Tang Zihao uma grande fatia do mercado.

“Ufa...” Pan Feng relaxou ao ouvir isso, soltando um suspiro.

Ainda bem que era limitado; se fosse distribuído livremente, o impacto na indústria do vinho de Kaifeng seria catastrófico. Ao que parece, Tang Zihao ainda não estava completamente louco.

Se ele realmente despejasse vinho por três meses, nenhuma adega em Kaifeng conseguiria abrir as portas para negócios nesse período.

O que Pan Feng desconhecia era que o verdadeiro propósito de Tang Yi ao distribuir vinho não era promover a bebida. Desde o início, ele não via o Fan Lou como rival, era apenas um movimento para ganhar algum mercado extra sem grandes pretensões!

Se não fosse por Cao Yi, que pela amizade o dissuadiu, Tang Yi teria feito uma liquidação total por seis meses, obrigando tanto o Fan Lou quanto a família Pan a abrir mão do espaço.

Ele queria aproveitar a fama do vinho para atrair clientela e fazer com que o público de Kaifeng aceitasse rapidamente esse modelo inovador de vendas.

“A situação não está tão ruim. Já que é limitado, ainda temos tempo para reagir,” Pan Feng refletiu e se tranquilizou.

Mas Zhou Sihai respondeu com amargura: “Que tempo para reagir? Se não lidarmos bem, o Fan Lou vai falir amanhã!”

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“Hmm?” Pan Feng franziu as sobrancelhas, confuso.

“Venha comigo, senhor!” Zhou Sihai o conduziu para o fundo do depósito da Huálian.

Sem entender o motivo, Pan Feng seguiu-o.

Enquanto caminhavam, Pan Feng ficou ainda mais impressionado e admirado secretamente com o jeito de Tang Zihao fazer negócios. Aquela loja reunia quase todos os artigos raros da Grande Song e países vizinhos: desde agulhas e linhas, pó dental e lenços, até tecidos de seda de Suzhou e bordados de Sichuan, pincéis, tinta e pedras de tinta. Se não fossem as placas indicando seções como utensílios domésticos, tecidos e chapéus, artigos de papelaria, seria difícil não se perder diante de tanta variedade.

Chegaram ao fim, onde havia uma placa indicando a seção de hortifrutigranjeiros. Zhou Sihai parou e apontou para a área de alimentos frescos, que estava muito mais movimentada que as outras.

“Senhor, veja isso!”

“Pra que ver isso?” Pan Feng quase xingou. Por que ele o levava a um lugar cheio de conhecidos? Lá estavam os gerentes das casas nobres da capital, os responsáveis dos melhores restaurantes, os criados dos altos funcionários da corte — todos conheciam Pan Feng. Se eles vissem que o chefe da família Pan estava sendo repreendido por Tang Zihao e ainda passeando pela loja, onde ele colocaria sua dignidade?

Pan Feng tentou se afastar, mas Zhou Sihai o segurou.

“Senhor, não pode ir embora, o Fan Lou está em perigo iminente. O senhor deve priorizar os negócios da família!”

“Como quer que eu faça...” Pan Feng explodiu em raiva, mas sentiu-se constrangido, olhou ao redor e abaixou a voz: “Como quer que eu encare tudo isso? São todos conhecidos, onde eu vou colocar a minha cara?”

Zhou Sihai, pálido, respondeu constrangido: “Senhor, não olhe para as pessoas, olhe para os produtos.”

Pan Feng o encarou com raiva, mas acabou cedendo e olhou para os produtos.

E ao olhar, foi gradualmente atraído.

Essa seção era diferente das outras: vendia frutas, legumes, carnes, ovos, aves, peixes e frutos do mar, mas não era autoatendimento; havia pessoas para pesar e embalar.

No começo, Pan Feng achou que a Huálian estava só sendo cuidadosa. Carnes como frango e peixe eram limpas e cortadas conforme o pedido, frutos do mar preparados para que o cliente pudesse cozinhar direto em casa.

Mas quando ele percebeu a profundidade da operação, ficou estarrecido e xingou mentalmente: “Esse maldito Tang Yi! Ele quer acabar com todo mundo!”

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O problema não era que a Huálian pensava nos detalhes ou oferecia bom serviço.

O problema era que, no início da primavera, onde diabos eles conseguiam tantas verduras frescas?

E não era uma ou duas variedades, mas dezenas! Tudo que havia no verão e outono, estava disponível ali.

Mais inacreditável ainda era a diversidade e qualidade dos frutos do mar e peixes doces!

Lúcio do sul, pepino-do-mar de Dengzhou, caranguejo rei de Quanzhou, camarões grandes, vieiras e búzios de Leizhou — praticamente tudo que se possa imaginar estava ali.

Pan Feng finalmente entendeu por que Zhou Sihai estava tão aflito.

Ali havia praticamente todos os ingredientes, muitos deles raros, e muitos clientes faziam pedidos futuros. A Huálian tinha um responsável especial para aceitar esses pedidos, independentemente do volume, e sempre aprovava rapidamente. Parecia que a Huálian tinha um estoque considerável e fornecedores de longo prazo.

O que isso significava?

Que a grande vantagem do Fan Lou desaparecia de uma vez!

O Fan Lou, estabelecido em Kaifeng, se apoiava no vinho delicado Zui Xian e em uma variedade abundante e preciosa de ingredientes. Quanto às atendentes, decoração e serviço, as casas renomadas da capital eram semelhantes, nenhuma se destacava muito.

Zhou Sihai gastava muito para importar ingredientes raros de várias províncias para atrair os clientes da capital. “Outras casas não têm, só o Fan Lou tem.” Esse era o segredo para a casa estar sempre cheia.

Mas agora essa vantagem virou desvantagem, pois os ingredientes da Huálian eram mais completos e mais requintados que os do Fan Lou.

Além disso, todos os gerentes das casas famosas de Kaifeng, exceto o Ren Dian, estavam ali. Pan Lou, Ming Yue Lou, Zhuang Yuan Lou, Yu Xian Lou nas filiais de Gaoyang e Maxing, Dechang — nenhuma casa faltava! Todos tinham contratos para o fornecimento de ingredientes com o depósito da Huálian.

Era óbvio que o Ren Dian, organizador do grande banquete de inauguração da Huálian, já havia se mexido. Então, quem faltava em Kaifeng? Só o Fan Lou, que ainda enfrentava Tang Zihao com unhas e dentes!

Pan Feng nem queria pensar mais nisso.

Depois de hoje...

Não, nem precisaria passar de hoje. À noite, os restaurantes já poderiam lançar novos pratos com o vinho Zui Xian, tão bom quanto o do Fan Lou.

Naquele momento, todo o orgulho e vantagem do Fan Lou desapareceriam completamente!

Sem a maior variedade e os melhores pratos, como o Fan Lou ainda poderia se chamar a melhor casa de banquetes de Bianjing?